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Pizza. Pasta. Postre.
Nuestra masa de pizza está elaborada con amor por nuestros pizzaiolos según la tradición y su receta secreta. Nuestros ingredientes han sido seleccionados con cuidado, procedentes en su mayoría de Italia y Córcega.
Para Picar

Tabla de Embutidos y Quesos Italianos
Selección de embutidos y quesos italianos servidos con pan casero

Burrata con Tomate al Horno
Tomatitos confitados, aceite y albahaca, servidos con focaccia casera

Vitello Tonnato
Finas lonchas de ternera cocinada a baja temperatura, servidas frías con una cremosa salsa de atún, alcaparras y un toque de limón
Ensalada Caprese
11.9€Tomate, mozzarella di bufala, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra
Pain / Bread
Montanarinas
Pequeñas pizzas fritas napolitanas, ligeras y crujientes, elaboradas al momento
Belleza
9.9€Burrata, bottarga y zest de limón
Muntagna
8.9€Crema di caprino, guanciale, erba cipollina
Pizzas
Elige tu estilo de masa
Todas nuestras masas se elaboran artesanalmente aquí mismo, en nuestro obrador, amasadas y fermentadas lentamente con pasión por nuestros pizzaiolos. Por defecto, nuestras pizzas se sirven con masa napolitana contemporánea: ligera, alveolada y de bordes altos y suaves. También ofrecemos una versión romana, más fina y crujiente, disponible bajo petición.

Margherita
Tomate, fior di latte, albahaca, parmesano rallado

Diavola
Tomate, fior di latte, spianata calabresa, aceitunas taggiasche, albahaca

Marinara di Stelle
Tomate cocinado al horno, anchoas, polvo de ajo, polvo de aceitunas, alcaparras, albahaca

Juan La Gamba
Crema di calabacín, tartare de gambas, bottarga, stracciatella, crema di ricotta, limón

Full Queso Jacket
Crema de gorgonzola, pera al horno, guanciale, miel de castaña, lascas de parmesano

El Rey
Tomate cocinado al horno, fior di latte, paleta ibérica, lascas de parmesano, rúcula

La Modela
Crema di fior di latte, tomate cocinado al horno, burrata, mortadela asada, crema di pistacchio

L'Intrusa
Pizza sorpresa del día, elegida por nuestros pizzaiolos

Estrecho
Crema di fior di latte, tentáculos de pulpo, nduja calabrese, crema de queso de cabra, paprika y tomillo

Caldanu
Scamorza ahumada, tartare de atún rojo, mayonesa de aguacate, cebolla roja agridulce, cebollino y sésamo negro
Ariccia Chamberí
22.9€Primosale siciliano, porchetta Cioli, burrata pugliese, granella de pistacho, zest de limón

S'Ortu
Salsa de tomate asado, concassé de verduras, mayonesa al ajo negro, crujiente de parmesano
Pastas Frescas
Nuestra pasta fresca se prepara cada día en nuestro taller

Amatriciana
RigatoniTomate, guanciale crujiente, pecorino, lasca de parmesano, crema de albahaca

Carbonara
PaccheriGuanciale crujiente, pecorino, huevo, pimienta negra, lascas de parmesano

No No José
CasereccePesto de pistacho y albahaca, stracciatella, tomate confitado, pistachos tostados, tartare de gambas
Alma SardiniaLinguini
24.9€Almejas, bottarga di Muggine y perejil
RigamareRigatoni
22.9€Ragú de pescado y marisco y tomatitos confit
CapicursinaCaserecce
24.9€Nuestra versión de la puttanesca, con tomate, alcaparras y anchoas, terminada con tartare de atún rojo y polvo de oliva taggiasca
Postres

Tiramisú
Con canistrelli corsos

Tarta de Queso
Tarta de queso cremosa con mermelada casera de frutos rojos
Ba-Ba
8.9€El baba al ron del caribe, servido con nata montada casera

Crème Brûlée
Crema quemada francesa con azúcar caramelizado
Mousse de Chocolate
7.9€Mousse intensa de chocolate negro
Ensalada de Frutas
6.9€Selección de frutas frescas de temporada
Vinos
Copas
Tintos
Villa Adami
Montepulciano Abruzzo
Vino tinto italiano con notas frutales
Vizar
Tempranillo
Tempranillo español con carácter
Talò
Primitivo di Manduria
Primitivo italiano intenso
Blancos
Villa Adami
Montepulciano Abruzzo
Vino blanco italiano fresco
Casarela Rueda
Verdejo
Verdejo español refrescante
Botellas
Tintos
Villa Adami
Montepulciano Abruzzo
Vino tinto con intensidad aromática de fruta negra madura, notas de especias y toques suaves de vainilla. En boca es estructurado, con taninos redondos y un final persistente.
Sella Mosca
Cannonau
Aromas de frutas maduras, especias suaves y un paladar redondo y cálido.
Vizar
Tempranillo
Vino tinto español de estilo clásico, elaborado con uvas Tempranillo. Presenta aromas intensos de frutas rojas y negras maduras, con notas de especias suaves y ligeros toques tostados. En boca es equilibrado, con taninos redondos y una excelente persistencia.
Talò
Primitivo di Manduria
Intenso y envolvente, con notas de ciruela, vainilla y un toque de cacao.
Villa Migliarina
Chianti
Intenso y envolvente, con notas de ciruela, vainilla y un toque de cacao.
Ciauria
Etna Rosso
Mineral y elegante, con notas de frutos rojos, hierbas y un final volcánico característico.
Camellu
Sciaccarellu
Cuvée en biodinámica. Variedad de uva corsa, criado en barrica de roble durante 18 meses.
Cantina Zaccagnini
Montepulciano d'Abruzzo
Vino tinto italiano expresivo y equilibrado, elaborado con la variedad Montepulciano d'Abruzzo. En nariz presenta aromas de fruta roja madura, especias suaves y sutiles notas terrosas. En boca es estructurado y redondo, con taninos suaves y buena persistencia.
Vizar Prestigio
Tempranillo
Elegante y complejo, elaborado a partir de una cuidada selección de uvas. Presenta aromas profundos de fruta negra madura, notas especiadas y matices de cacao y madera fina procedentes de su crianza. En boca es estructurado, potente y equilibrado, con taninos bien integrados y un final largo y persistente.
Passione e Sentimento Rosso
Corvina, Croatina y Merlot
Rico y expresivo, con sabores a frutos del bosque y especias. Taninos sedosos, final largo y elegante.
Blancos
Villa Adami
Montepulciano Abruzzo
Vino blanco con aromas frescos y afrutados de manzana, pera y toques cítricos, con ligeras notas florales. En boca es ligero, bien balanceado, con buena acidez y un final limpio y agradable.
Sella Mosca
Vermentino
Fresco y aromático, con notas cítricas, hierbas mediterráneas y un final salino.
Castel Firmian
Pinot Grigio
Vino elegante y fresco, con aromas de fruta blanca, pera y manzana, y ligeras notas florales.
Mastroberardino
Fiano di Avellino
Aromas de miel, flores y frutas tropicales, con una textura elegante y persistente.
Camellu
Vermentino
Cuvée en biodinámica. Variedad de uva corsa, criado en barrica de roble durante 18 meses.
Casarela Rueda
Verdejo
Vino blanco fresco y aromático, elaborado con uva Verdejo de la D.O. Rueda. Destaca por sus aromas de fruta blanca, cítricos y notas herbáceas típicas de la variedad. En boca es vivo, equilibrado, con buena acidez y un final refrescante.
Espumosos
Lambrusco Villa Cialdini
Grasparossa
Vino espumoso tinto/semi-seco (según versión), con aromas frutales intensos de cerezas, fresas y frutos rojos. En boca es fresco, ligero y vibrante, con burbujas suaves que aportan vivacidad y un final afrutado.
Prosecco Riondo
Glera
Vino fresco y elegante, con aromas delicados de manzana verde, pera y flores blancas. En boca es ligero, con burbujas finas, buena acidez y un final suave y afrutado.
Bebidas
Cócteles
Spanu
ChefCóctel de la casa con sabores mediterráneos
Pornstar Martini
Vodka, vainilla, puré y néctar de maracuyá, lime juice, prosecco
Estate
NewCóctel refrescante de verano
Negroni Citadella Córcega
ChefGin Citadella corso, vermut rojo, Campari
Moscow Mule
Vodka, lime juice, ginger beer
Mojito
Ron blanco, zumo de lima fresca, hojas de hierbabuena, azúcar y soda
Margarita Midori
NewTequila, Midori, zumo de lima
Spritz
Aperol, prosecco, soda
Cervezas
Pietra
Cerveza artesanal corsa elaborada con harina de castaña, de sabor suave, ligeramente tostado y con notas maltosas.
Pietra Limoncella
Cerveza corsa refrescante con limón, ligera, aromática y de final suave.
Pietra IPA
Cerveza corsa tipo IPA, aromática y lupulada, con amargor equilibrado y notas cítricas.
Barril
Cerveza de barril
Botella
Cerveza en botella
Sin Gluten
SGCerveza sin gluten
Sin Alcohol
Cerveza sin alcohol
Refrescos
Agua
50cl / 1L
Agua con Gas
50cl / 75cl
Sodas
Coca-Cola / Fanta / Nestea
Alcoholes
Cap Mattei Rojo o Blanco
Aperitivo corso tradicional
Vodka
Vodka premium
Gin
Ginebra premium
Whisky
Whisky premium
Ron Diplomático
Ron venezolano premium
Licores
Limoncello
Licor de limón corso
Licor de Castaña
Licor de castaña corso
Grappa Bianca
Grappa italiana tradicional
Cafetería
Café Solo
Café espresso italiano
Café Solo Doble
Café espresso doble
Café con Leche
Café con leche cremoso
Tés & Infusiones
Variedad de tés e infusiones
Precio neto en euros, servicio incluido.